Arroz al horno con champiñones y cebollas

Name: Arroz al horno con champiñones y cebollas
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 2 tazas arroz grano largo; 1/4 kilo champiñones frescos o enlatados; 2 cebollas medianas; 3 cucharas aceite de girasol o de Oliva; 4 tazas de caldo de pollo o de verduras

sonia cronenbold @cook_13381760

Esta receta la leí en una revista brasilera ( Claudia) en edición especial de Navidad, hace muchos años atrás y como me gusta mucho el arroz tostado siempre hago esta receta para salir de lo común.

Arroz al horno con champiñones y cebollas

sonia cronenbold @cook_13381760

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Ingredientes

2 tazasarroz grano largo
1/4 kilochampiñones frescos o enlatados
2cebollas medianas
3 cucharasaceite de girasol o de Oliva
4 tazasde caldo de pollo o de verduras

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Paso a paso

1

Verter las 2 cucharas de aceite en un perol, luego el arroz y tostarlo hasta quede moreno.
2

En un sartén, colocar una cuchara de aceite y seguidamente las cebollas, luego los champiñones, una vez suaves juntar con el arroz tostado.
3

Luego colocar la mezcla de arroz, cebollas y champiñones en un molde de vidrio refractario y verter el caldo caliente. Tapar con papel aluminio y llevar al horno a fuego medio por unos 30 minutos, se puede destapar para ver si el arroz está en su punto.
4

Esta manera de cocinar es exacta. Se pueden llamar cebollas y los champiñones por tocino. En vez de tostar el arroz se lo tuesta con trocitos de tocino sin olvidar la cebolla.