Agarramos un cuchillo y cortamos el pomelo haciendo como una tapita(pero el corte que sea profundito así después podemos rellenarlo),la retiramos

Qdara así... yo le saqué el peyejito de los gajos (la parte blanca que se une en el medio)

Con la bombilla lo aplastamos un poquito a toda la pulpa, como ahuecando

Ponemos yerba y azúcar. Yo siempre pongo la mitad de yerba, en caída para un lado y la bombilla mojada la meto en el azúcar así se le pega, al primer mate le echo agua del lado que no tiene tanta yerba y después le introduzco la bombilla y lo debo normal