Rallamos las patatas, zanahorias y cebolla. Exprimimos con las manos para eliminar el jugo.

Añadimos la harina, los huevos y la leche. Aliñamos con sal y pimienta. Ya podemos mezclarlo todo.

Dividimos la masa en dos partes para cocinarla en dos veces, tal que quede dos tortillas finas. Dejamos una en la sartén y añadimos queso rallado, que se fundirá con el calorcito de la sartén y ponemos encima el atún. Volvemos a poner queso rallado y cuando esté calentito podemos colocar la otra masa de tortilla encima. Podemos voltearla para que quede más calentita.

Ya está lista nuestra receta. Espero que os guste.