Cortar Los Cabos de las berenjenas y cortar en fritas del mismo tamaño sin llegar a separarlas.

Ponerle sal y dejarlas reposar para sacar el líquido y lo ácido.

Cortar las cebollas en láminas

Cortar el morrón en tiras

Cortar el jamón en tiras

Empezar a poner la cebolla el morrón y el jamón entre las láminas de la berenjena.

Ponerlo en el horno y cocinar por 20 - 25 minutos

Sacarlo y agregarle las fetas de mozzarella entre las láminas de la berenjena

Dejar cocinar un poco más (10 min) y agregarle el pan rallado o queso rallado arriba.

Para darle más líquido agregarle aceite de oliva arriba para la última parte de la cocción.