Menemen (comida turca)

Name: Menemen (comida turca)
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 tomates; 1/2 cebolla; 1 paquete queso cottage/ricotta; 4 pimientos dulces verdes; aceite de oliva; 4/5 huevos; mantequilla; 100 gr chorizo (originariamente la receta no lleva chorizo ni ningún tipo de carne, añadirlo es opcional)

Andrea 🎀 @andreapf

Vigo, Galicia 🌻

Menemen (comida turca)

Guardada

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Ingredientes

4 personas

4tomates
1/2cebolla
1 paquetequeso cottage/ricotta
4pimientos dulces verdes
aceite de oliva
4/5huevos
mantequilla
100 grchorizo (originariamente la receta no lleva chorizo ni ningún tipo de carne, añadirlo es opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Poner aceite en una sartén (cubrir la base). Cortar los pimientos en cuadraditos pequeños. Poner los pimientos en la sartén y la cebolla. Fuego no muy fuerte.
2

Añadir mantequilla a la sartén. Cocinar durante 3 o 4 minutos.
3

Cortar los tomates a la mitad y rallarlos en el rallador (quitar la piel). Cocinar el tomate sobre 5 minutos hasta que cambie de color y quede un poco más espeso. Sal. Pimienta.
4

Añadir el chorizo (este paso puede evitarse).
5

Añadir el queso al gusto y cocinarlo durante 25 segundos.
6

Añadir los huevos (da igual que se rompan al caer).
7

Romperlos UN POQUITO no hacer revuelto ni sobre cocerlos. Cocinarlos ligeramente y retirar del fuego.
8

Una ración de menemen junto con el Ramadán bread.