Conejo en salsa de chocolate con champiñones 🔥🔥🔥🔥

Name: Conejo en salsa de chocolate con champiñones 🔥🔥🔥🔥
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pieza Conejo; 50 gr Manteca de cerdo; 50 ml AOVE:; 1 cabeza Ajo morado; 250 gr Champiñones frescos; 1 unidad Zanahoria; 1/2 pieza Puerro; 8 Tomates cherry; 200 ml Jerez seco; 500 ml Caldo:; 20 g Chocolate negro de cobertura al 70% de cacao:; 1 bolsita Picada (almendra, avellana, piñones y galleta):

Manuel Viamonte @cook_23876078

Calella

Preparad mucho pan para untar!!!!! 🥖🥖🥖🐇🐇🐇
Considerada como una carne blanca, el conejo es una de las especias que menos grasa contiene, lo que aumenta su digestibilidad, y asimismo destaca su contenido en proteínas de alto valor biológico, las que mejor asimila nuestro organismo.
Preparados.....!!!
GO... 💥💥💥💥💥💥
•
#aceitedeoliva
#aove
#aovespain
#bcngourmet
#bcnrestaurants
#bravas
#calella
#cookingquarantinesessions
#daove
#food
#foodies
#foodiesbcn
#foodlover
#foodpics
#foodporn
#gastroaddict
#gastronomia
#ig_gastonomic
#ig_gastronomic_cat
#igersbcn
#instafood
#instafoodies
#lacocinadelpecado
#megustacomerbien
#patatasbravas
#receta
#tapascocinaencasa
#yococinoconaove
#yomequedoencasacocinando
#yummy

Conejo en salsa de chocolate con champiñones 🔥🔥🔥🔥

Manuel Viamonte @cook_23876078

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

1 piezaConejo
50 grManteca de cerdo
50 mlAOVE:
1 cabezaAjo morado
250 grChampiñones frescos
1 unidadZanahoria
1/2 piezaPuerro
8Tomates cherry
200 mlJerez seco
500 mlCaldo:
20 gChocolate negro de cobertura al 70% de cacao:
1 bolsitaPicada (almendra, avellana, piñones y galleta):

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar y cortar el conejo a trozos. Salpimentar. Reservar.
2

En una cazuela poner a calentar a fuego medio la manteca, el AOVE y los dientes de ajo machacados.
3

Sellar bien el conejo. Reservarlo.
4

Limpiar y cortar por la mitad los champiñones.
5

Cortar la zanahoria y el puerro.
6

Poner en la cazuela la zanahoria, el puerro y los tomates.
7

Incorporar los champiñones y rehogar todas las verduras.
8

Añadir el Jerez y reducir.
9

Incorporar el conejo y el caldo.
10

Guisar durante 40 min. a fuego medio.
Incorporar la picada, el chocotate y guisar 10 min. más.
11

Como todos los guisos de cazuela si reposan 24 h. GANAN EN SABOR!!!!! 🤪🤪🤪🤪🤪
12

BON PROFIT!!!!
😍😍⚡💥🎯🔥👍👍🤟🤟🔝💯🔪🔪🔪
13

Cc: cucharada de café.
- cs: cucharada sopera.
- con: cantidad necesaria.
- AOVE: aceite de oliva virgen extra.

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Cooksnaps

Guardada

Manuel Viamonte @cook_23876078

jueves, 18 de junio de 2020 a las 12:39 PM

Calella

Hace mucho tiempo, en una galaxia muy, muy lejana... empezó mi amor por la cocina.Ha pasado mucho tiempo, y si después de tantos planetas visitados no he aprendido nada.... apaga y vámonos.Autodidacta, friki de la vida y los fogones, cada uno de mis viajes ha dejado huella en mí, como mis tatuajes.Producto, tradición, innovación.... alquimia ecléctica que intento transmitir en mis platos.Viajemos juntos en esta nueva aventura.... Que la Fuerza nos acompañe!!! 😈😈😈

Comentarios (4)

Maria Carmen GARCIA @cook_20082224

lunes, 28 de junio de 2021 a las 09:08 AM

La bolsa picada donde la venden?

Recetas similares

Más recetas