Lavamos bien todas las verduras.
Cortamos la carne en tiritas finas del tamaño de un bocado.
Separamos las pencas más gruesas de la col y las picamos en juliana aparte de las hojas que también las picamos en juliana.
Hacemos lo mismo con las zanahorias y el puerro, picamos todo en juliana.
Los dientes de ajo los picamos bien chiquito.

Juntamos todos los ingredientes ya prontos para comenzar a cocinar.

En un chorrito apenas de aceite salteamos el ajo a fuego medio, que no se queme, subimos el fuego y agregamos enseguida la carne y la salteamos, siempre mezclando con cuchara de madera y sacudiendo el sartén o wok, hasta que blanquee. Salamos a gusto, un poco, porque la salsa de soja ya es bastante salada, así que cuidado con no pasarse de sal.
Agregamos el jugo de media naranja en el centro y mezclamos hasta que levante el hervor..

Luego incorporamos la zanahoria y dejamos se cocine hasta ablandar.
Entonces agregamos el puerro y seguimos mezclando bien.

Incorporamos en el centro la miel y la salsa de soja, mezclamos y dejamos se cocine un minuto.

Agregamos las pencas, mezclamos y cuando se ablanden agregamos el resto de la col china.

Seguimos removiendo y agregamos las semillas de sésamo.
Dejamos cocinar un minuto más y listo!!
Servir enseguida, solo o si desean pueden acompañarlo con unos fideos chinos hervidos (espaguetis), pero así solo es una delicia!!