Empezamos por picar todos los vegetales y así tenerlos a la mano, amasamos la carne y le agregamos el huevo para compactar, vierten una cebolla bien picada, no se olviden de agregar la sal para darle gusto a la carne.

Luego dejan reposar la carne por unos minutos.. Mientras podemos poner a cocinar los huevos.. Tengan en cuenta que un huevo crudo es para la masa y 2 para el relleno, y suponiendo que salgan dos rollos de carne grandes con el kilo de carne ahí van haciendo los mismos pasos.

Con el papel aluminio tomamos un pedazo más o menos grande para que la carne la podamos extender y así agregarle el relleno (recuerden pueden hacer dos rollos grandes y ahí agarran la mitad de la mezcla de carne o pueden hacer varios chicos con lo que le rinda la carne, eso depende de cada uno), pero antes le colocamos un poco de aceite al pedazo de aluminio y así se pueda trabajar mejor con la carne y se pueda extender con facilidad.

Una vez que hayamos hecho el paso anterior cortamos en tiras el jamón y lo vamos colocando en fila.. Después le agregamos los huevos cocidos cortados y una vez que esté relleno con el jamón y los huevos procedemos a enrollar.. El enrollado es simple, tomamos una esquina y la juntamos con la otra esquina, repetimos el mismo paso con las otras esquinas hasta que tengamos el enrollado de carne.

Pueden ir encendiendo el horno a unos 200° C así va calentando.. Luego de enrollar, abrimos nuevamente el papel de aluminio para agregar la tocineta, la cual va encima del rollo, estas deben ir picadas en tiras y las colocamos en forma de Por.. Una vez hecho esto volvemos a cerrar y previamente hayamos prendido el horno colocamos el rollo en una bandeja y lo ingresamos para que se cocine por unos 45 minutos o 1 hora aproximadamente.

Por último cuando ya esté el arroz, lo dejan enfriar y esperamos a que los rollos estén listos.. Revisamos cada tanto, sabemos que los rollos están listos porque quedan un poco duro, si siguen algo suaves es porque todavía le falta.

Disculpen que no tenga más fotos, pero cuando las hice aunque si les tome foto al procedimiento luego las borré y solo conserve estas dos, cuando vuelva a hacer tomo las fotos y las subo.. Así deben quedar los rollos, con el kilo de carne me salieron 4 rollos chicos, así como los de la foto.