Ponemos a calentar el horno. Estiramos la masa de hojaldre, y pinchamos con un tenedor, para que no suba la masa. Pincelamos la masa con el huevo batido. Ponemos los piñones en remojo (yo los puse en agua, que infusione el anís.)

Trituramos un poco los llardons y colocamos encima de la masa

Aplastamos un poco con las manos (para que se peguen). Seguidamente los piñones y el azúcar. Y aplastamos otra vez.

Damos forma al borde de la masa, para que no suba. Introducimos en el horno, con calor abajo a 200° unos 5 min. Después ponemos calor arriba y abajo otros 6/8 min. Y a disfrutar de una coca deliciosa, y fácil de hacer. Feliz verbena