Tarta de Zanahoria (versión USA)

Name: Tarta de Zanahoria (versión USA)
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 ml aceite de oliva ligero o de girasol; 100 g azúcar; 110 g azúcar moreno; 4 huevos batidos; 150 g harina de trigo; 116 g harina de trigo integral; 1 cucharadita sal; 2 cucharaditas bicarbonato sódico; 2 cucharaditas levadura en polvo; 2 cucharaditas canela molida; 600 g zanahoria rallada; 240 g piña troceada (sin el zumo si es de bote); 116 g nueces picadas muy finas; 200 g queso Mascarpone; 260 g azúcar glass; 25 ml leche (sólo un poquito); 60 g mantequilla a temperatura ambiente; Cuchara y media de extracto de vainilla; 1 cuchara ralladura de limón o extracto de limón

Jeremy Crespo Batuecas @cook_2385

Caceres

Esta receta está muy esponjosa y húmeda, nada seca, y además si la crema de limón está bien hecha, se queda firme nada más ponerla encima (bastante dulce).

Tarta de Zanahoria (versión USA)

Jeremy Crespo Batuecas @cook_2385

Caceres

Esta receta está muy esponjosa y húmeda, nada seca, y además si la crema de limón está bien hecha, se queda firme nada más ponerla encima (bastante dulce).

Guardada

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Ingredientes

300 mlaceite de oliva ligero o de girasol
100 gazúcar
110 gazúcar moreno
4huevos batidos
150 gharina de trigo
116 gharina de trigo integral
1 cucharaditasal
2 cucharaditasbicarbonato sódico
2 cucharaditaslevadura en polvo
2 cucharaditascanela molida
600 gzanahoria rallada
240 gpiña troceada (sin el zumo si es de bote)
116 gnueces picadas muy finas
200 gqueso Mascarpone
260 gazúcar glass
25 mlleche (sólo un poquito)
60 gmantequilla a temperatura ambiente
Cucharay media de extracto de vainilla
1 cuchararalladura de limón o extracto de limón

Guardada

Paso a paso

1

Precalentar el horno a 180º y preparar dos moldes de 23 cm, con mantequilla, harina y papel de horno.
2

Mezclar aceite y azúcares, batiendo añadimos los huevos de uno en uno.
3

Tamizamos las harinas y añadimos la sal, el bicarbonato, la levadura y la canela.
4

Añadimos 1/3 de la mezcla de harina a la mezcla líquida, repetir dos veces.
5

Incorporamos: zanahoria, piña y nueces, y mezclar bien.
6

Volcamos la mezcla en los dos moldes y al horno durante 35 – 40 min.
7

Dejamos enfriar 10 min antes de desmoldar o volcar.
8

Desmoldamos los dos moldes, cubriendo a ambos y en medio con la crema de limón. Para la crema, hay que cremar bien: mantequilla, queso y azúcar, luego mezclar bien con: ralladura de limón, leche y extracto de vainilla.