En un bol añadimos la masa madre en plena actividad. Añadimos la sidra y mezclamos, añadimos la sal, las especias y el aceite. Mezclamos todo bien. Y por último la harina. Nos ayudamos primero con una espátula y continuamos amasando a mano.Nos enharinamos las manos, y si hiciera falta añadimos más harina (ahora con la calor suele quedar más pegajosa la masa, nos ponemos un poco de aceite de oliva en las manos para que no se nos pegue.)

Una vez bien integrados todos los ingredientes, hacemos una bola y reservamos 3-4 horas en un recipiente con un poco de aceite de oliva y tapamos con un trapo. Dejamos a temperatura ambiente.O dejar media hora a temperatura ambiente para que empiece la fermentación y después llevamos a la nevera. En la nevera puede estar más horas sin problemas.

Estiramos con el rodillo y le damos la forma que queramos. Nosotros hicimos mini pizzas.