Cocinar las papas con piel. Cuando estén(En 40 minutos aprox), quitarle la piel y pisarlas.

Agregar el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar con una espátula o cuchara

Agrega la mitad de la harina. y segui integrando, acá ya podes usar la mano

Pasar la masa a una mesada con el resto de la harina, y unir la masa, hasta que se integre todo. No amasar.

Cortar la masa en 5 y estirar cilindros. Cortar los ñoquis, hacer una bolita y pasar por una ñoquera con harina. O directamente cuadraditos de 1 cm aprox.

Hervir los ñoquis con sal, cuando suban ya están listo. Ponerle salsa, queso o lo que le ponga y quedan exquisitos!!

Tip: Si ven que queda pastosa la masa es porque le agregaron mucha harina, lo pueden arreglar con un toque de leche (no mucha)

Quedan riquísimos y son súper rápidos!!