Lavar muy bien la carne y tener un wok prendido para que se caliente muy bien. A la carne la empapo de sal gruesa y pimienta por todos lados.

Una vez el sartén está muy caliente, coloco la carne por el lado de la grasa en el wok y comienzo a esperar que se forme una costra, agregó la mantequilla y dejo cocinar por ese lado aproximadamente 25 minutos.

Luego la volteo y vuelvo a colocar mantequilla y dejo que se siga haciendo costra

Luego lo colocamos en un sartén eléctrico y le añadimos una taza de agua al wok donde están todos los sabores y la vertemos al sartén para que se siga cocinando.

Le agregamos nuevamente mantequilla y la dejamos cocinar a 150 grados tapada por 35 minutos.

A los 20 minutos se porcionar la carne y seguimos cocinándola tapada.

Una vez lista, se apaga y se sirve con las Papas Supremas y queda fenomenal.