Paso a paso
- 1
Cortamos la pechuga en tiras y la ponemos en un bol, la bañamos en salsa de soja y espolvoreamos jengibre en polvo. Mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera. Yo lo tuve de un día para otro pero con un mínimo de un par de horas ya coge el sabor.
- 2
Cortamos la verdura en tiras finas y ponemos a pochar en una sartén con un chorro de Aove.
- 3
Al poco añadimos la pechuga ya que no necesitamos la verdura muy pochada sino que hay que dejarla con un poco de crujiente.
- 4
Vamos mezclando bien para que todos los sabores se unan.
- 5
Después de un par de minutos añadimos un chorrito de soja y la zanahoria rallada.
- 6
Dejamos cocinándose removiendo de vez en cuando hasta que veamos el pollo hecho, unos 5 minutos aproximadamente.
- 7
Sacamos y escurrimos en papel absorbente para que luego no pringue mucho al comer la fajita.
- 8
Sobre la tortilla de trigo ponemos la mezcla y la cerramos primero por abajo haciendo como si fuera un sobre y luego enrollamos, listo.
- 9
Buen provecho!! 😋
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Extraído del canal youtube "La Empanada Light de Bego"
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