En un bowl colocamos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Batimos hasta punto nuevo durante 10 min

Luego agregamos de a poco la harina y con movimientos envolventes con una espátula la vamos incorporando. Sin batir sino le sacamos todo el aire logrado

Colocamos en la lata previamente forrada por dentro con papel manteca (si no tienen pueden enmantecarla como si fuera un molde de torta convencional)

Mandamos a un horno precalentado a 180° durante 25-30 min o hasta que introducimos un palillo o cuchillo y sale seco.

Y listo, tenemos nuestro mini bizcochuelo para disfrurar!!