Ahora picamos el romero bien finito, lo depositamos en un recipiente, de igual modo con la salsa de soya 20 cucharadas en un recipiente; (yo usé una baja en sodio, por lo que les recomiendo que si usan una normal cuando vayan a agregarla, lo hagan de a poco para no arriesgar que les quede salada).

Ahora que la cebolla se ha dorado un poco a fuego bajo, mientras hemos picado todo, pasamos a subir al máximo el fuego (con extrema atención) vamos removiendo constantemente evitando que se queme, no agregamos más aceite del que usamos con la cebolla y pasamos a agregar el zucchini y seguimos removiendo.

Cuando el zhuchini se haya asado bien (se reducirá el volumen aproximadamente en unos 5 a 8 minutos), pasamos a agregarle el pimentón y continuamos a fuego alto removiendo bien para evitar que se pegue.

Cuando el pimentón cambie levemente su color y este ablande, pasamos a agregar la soya de a 4 cucharaditas.

Cuando se absorban agregas más soya, llegadas a las 8 cucharadas agregas 1 de paprika y luego a las 16 agregas la otra, nunca dejes de remover porque se te puede pegar y cambiar el sabor.

Cuando termines de agregar la última cucharadita de soya, continuas removiendo hasta que se absorba e inmediatamente apagas el fuego y trasladas todo el contenido a otra olla para que no se pegue en el caor que conserva la olla. ¡Y listo para servir!.