Berenjenas rellenas, al horno
#mitoque #vegan #vegetables
Después de ver la receta del señor Nelson, en la video llamada grupal, del pasado viernes 26 de junio, me animé a hacerla y realmente las disfruté mucho, además como no soy amante de la carne le añadí mi toque con carve para reemplazar la carne, pero ne encantó esta receta, la recomiendo ambas opciones sin nuy ricas. Abrazo fuerte 🙆💜
Berenjenas rellenas, al horno
#mitoque #vegan #vegetables
Después de ver la receta del señor Nelson, en la video llamada grupal, del pasado viernes 26 de junio, me animé a hacerla y realmente las disfruté mucho, además como no soy amante de la carne le añadí mi toque con carve para reemplazar la carne, pero ne encantó esta receta, la recomiendo ambas opciones sin nuy ricas. Abrazo fuerte 🙆💜
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Retiramos los casquitos de la berenjena, las cortamos por la mitad de largo y las cocemos un poco por aproximadamente 5 a 10 minutos dependiendo del tamaño y del gusto; Mientras tanto en una cacerola vamos haciendo el relleno.
- 2
Colocamos a hervir 2 tazas de agua, cuando esta hierva agregamos el carve cuando esté casi seco le retiramos el agua y bajamos el fuego de alto a bajo, le agregamos entonces el pimentón en tiras, la salsa, 2 cucharadita de salsa de soja y el romero, removemos por 3 minutos y apagamos.
- 3
Pasamos a retirar un poco del relleno de la berenjena, dejando una capa media entre la cáscara y el interior.
- 4
Pasamos a rellenarlas (dentro de una charola previamente engrasada) con el carve en salsa roja, agregamos a cada mitad 1/2 loncha de queso mozzarella y metemos al horno por 10 a 15 minutos a 180°C. ¡y listo para servir!.
- 5
Con el relleno que me sobró, aproveché e hice unas hamburguesas de berenjena, aprovechando que era bastante. 🙊😻. --> https://Cookpad.com/co/recetas/12893030-hamburguesa-de-berenjena?invite_token=ojxp1DyiRzQ1dMY72ER7jWcJ&shared_at=1593370373
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