Fideos casero con estofado

Name: Fideos casero con estofado
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g harina 0000; 3 huevos; 2 yemas; 1 pisca sal; 1 putita de cuchara de cúrcuma; 2 cuchara aceite; Y deje las claras por si a la masa le falta humedad; Esos ingredientes para los fideos; Para el estofado; Uso carne con hueso porque tiene más sabor; 1 kg paletita; 2 cebollas medianas; 1 morrón verde; 1 morrón rojo; Caldo de verdura; Sal; Condimento a gusto; 500 gr papa

José Godoy @yusepe23

Resistencia Chaco

Hace mucho que lo hacía hoy me levante inspirado.receta de mi madre

Fideos casero con estofado

José Godoy @yusepe23

Resistencia Chaco

Hace mucho que lo hacía hoy me levante inspirado.receta de mi madre

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Ingredientes

2hs

6 raciones

500 gharina 0000
3huevos
2yemas
1 piscasal
1putita de cuchara de cúrcuma
2 cucharaaceite
Y deje las claras por si a la masa le falta humedad
Esos ingredientes para los fideos
Para el estofado
Uso carne con hueso porque tiene más sabor
1 kgpaletita
2cebollas medianas
1morrón verde
1morrón rojo
Caldo de verdura
Sal
Condimento a gusto
500 grpapa

Guardada

Paso a paso

2hs

1

Poner el araña en un bols agregar la sal, aceite.cúrcuma los huevos
2

Amasar hasta conseguir unir todo.luego descargar a la mesa y amasar
3

Dejar reposar por 🕒 30 minutos en la heladera
4

Luego estirar lo más fino posible y cortar a gusto de cada uno yo usé un disco para cortar pizza
5

Luego deje secar por una hs
6

Estofado.pelar lavar picar cebolla.morrones poner aceite en una olla rehogar hasta que esté cocinado agregar condimento a gusto.junto con el puré de tomate
7

Luego picar la carne en tamaño mediano agregar a la cocción
8

Pasado unos 15 minuto agregar la papa a la olla
9

En otra olla ponemos 1lt y 1/2 de agua hasta romper el hervor agregamos los fideos tiempo de cocción aproximado 15 a 20 minito
10

Cuando ya todo este cocido servir en una fuente y a disfrutar