Boquerones en tempura rosa
Como hacía tiempo que no comemos pescado fresco en casa y el otro día me encontré en casa un paquete de harina de tempura, le pedí a la mujer que cuando fuera al supermercado comprara medio kilo de boquerones para freírlos con harina de tempura, pero en esta ocasión quise hacer una tempura diferente, añadiéndole un chorrito de colorante alimentario rojo.
Boquerones en tempura rosa
Como hacía tiempo que no comemos pescado fresco en casa y el otro día me encontré en casa un paquete de harina de tempura, le pedí a la mujer que cuando fuera al supermercado comprara medio kilo de boquerones para freírlos con harina de tempura, pero en esta ocasión quise hacer una tempura diferente, añadiéndole un chorrito de colorante alimentario rojo.
Paso a paso
- 1
Lo más tedioso de esta receta es limpiar los boquerones, aunque también se pueden cocinar con las espinas e incluso con la cabeza, yo opté por quitarles también la espina, todo depende de las ganas que tenga de trabajar el cocinero de turno.
- 2
Una vez limpio el pescado, solo resta disolver la harina dentro de un bol con agua muy fría, añadiéndole el colorante, hasta que nos quede sin grumos y espesita, sazonamos la harina abundantemente.
- 3
Colocamos una sartén en el fuego con abundante aceite a fuego medio y colocamos una fuente con papel de cocina en su fondo para que los boquerones suelten su excedente de aceite una vez fritos.
- 4
Con ayuda de unas pinzas vamos pasando los boquerones por la tempura y los freímos a tandas en el aceite caliente, los boquerones contenidos en la sartén recomiendo voltearlos y retirarlos con unas segundas pinzas para que no se nos manchen demasiado las pinzas.
- 5
Se puede acompañar de una ensalada.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Boquerones en tempura Boquerones en tempura
Aunque no hace demasiado tiempo que comimos boquerones en tempura, ayer nos dio por freír unos boquerones que compramos en el supermercado.#weekendreto
-
Boquerones en tempura Boquerones en tempura
Los boquerones en tempura son una opción moderna para comer este producto tradicional. De hecho, el boquerón forma parte de la dieta del hombre mediterráneo desde los tiempos del imperio romano. Lo mejor de la tempura es que es una técnica para freír mucho más saludable que las que solemos tener en occidente. En realidad, se considera que constituye una forma mucho más saludable de hacer frituras. En ella, el contacto entre el alimento y el aceite caliente es mucho menor. Además, este procedimiento cumple con los estándares de una fritura saludable: aceites vegetales, temperaturas altas y remoción de la grasa excesiva
Marta Ardavin -
Boquerones en tempura Boquerones en tempura
Algunos chefs japoneses remontan el origen de la tempura a la llegada de Marco Polo a China, según esta opinión (hoy difícilmente certificable, aunque vale mencionarla), hasta entonces los alimentos fritos no salteados no eran frecuentes en la cocina china y nipona porque el aceite comestible era muy costoso. La preparación de frituras rápidas merced al uso de determinados alimentos y cortes facilitó el origen del conjunto de platos conocido como «tempura» hoy.Había hecho otras recetas con boquerones, fritos, rebozados etc pero no los había hecho en tempura, ahora ya no puedo decirlo, los hice y me encantaron.Depende del tamaño del pescado emplearemos más o menos peso.
-
-
Boquerones en tempura Boquerones en tempura
🐟🧄🌱🧅🥚🍺El pescaíto malagueño con la técnica de fritura japonesa a la que hemos añadido cerveza ¿fusión con innovación?🤷♀️ #cocinaconcerveza + #DelantalGlobal2024
-
-
Boquerones en mi tempura Boquerones en mi tempura
#Recetafindemes 1.80€ la bolsita de boquerones y así a los peques les encanta😋😋😋
-
Boquerones en abanico Boquerones en abanico
Receta fácil si señores. Pero es que he estado en el mercado y viendo esos boquerones brillantes y vivos, que te decían "estoy para que me comas", no me ha quedado otro remedio que llevarme medio kilito para casa y darme el placer de comérmelos, eso sí, en buena compañía.Ya sé que todos vosotros conocéis la técnica, pero me animo a colgar la receta aunque solo sea por recordárosla y animaros a hacerla.
-
Boquerones frescos fritos Boquerones frescos fritos
Hoy mi hijo me vino con el antojo de boquerones y no pude resistirme
-
Boquerones fritos Boquerones fritos
Como en casa el pescao no lo quiere ni el gato, para un día que entra pescado fresco en casa, a pesar de ser una receta muy simple, os presento esta receta, la cual no tiene ningún secreto. -
Boquerones rebozados Boquerones rebozados
Esta receta de rebozado la encontré en un sobrecito de levadura y la hago muy a menudo.Sirve para rebozar gambas, calamares, boquerones, calabacín.....#asisoyyo
-
Boquerones fritos Boquerones fritos
Sencillos, rápidos, baratos, riquísimos, de segundo plato o en tapa... ¿Qué más podemos pedir?#tapeando#Porunmundomejor
Más recetas
Comentarios