Pizza cubierta de batata rallada frita

Name: Pizza cubierta de batata rallada frita
Yield: 1grande/2median
Cuisine: argentinas
Ingredients: 10 grs levadura seca (1sobre); 1 cda azúcar; 350 ml agua tibia; 50 cc aceite; 500 grs harina común; c/n Sal; a gusto Pimienta; 1 cebolla pequeña; c/n Puré de tomates; A gusto Condimento para pizza; A gusto Queso cremoso; 2 batatas medianas; c/n Aceite para freír

Yani Piccoli @Yani_Piccoli

En un viaje, hace varios años, comí una pizza con papas fritas encima. Ahora aprovecho que me encanta la batata frita! A mi familia le encantó! #pizzasymas

Pizza cubierta de batata rallada frita

Yani Piccoli @Yani_Piccoli

En un viaje, hace varios años, comí una pizza con papas fritas encima. Ahora aprovecho que me encanta la batata frita! A mi familia le encantó! #pizzasymas

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Ingredientes

1h20min

1grande/2median

10 grslevadura seca (1sobre)
1 cdaazúcar
350 mlagua tibia
50 ccaceite
500 grsharina común
c/nSal
a gustoPimienta
1cebolla pequeña
c/nPuré de tomates
A gustoCondimento para pizza
A gustoQueso cremoso
2batatas medianas
c/nAceite para freír

Guardada

Paso a paso

1h20min

1

Mezclar la levadura, el azúcar y 50cc de agua tibia para hacer el fermento. Si hace frío, colocarlo en un lugar tibio para que se active la levadura.
2

Una vez que el fermento está listo (espumoso) agregarle el aceite, el agua tibia restante, la harina, la sal y la pimienta (si tienen otra especia la pueden agregar). A mezclar y amasar! (A mí me gusta la masa blanda que se pegue a los dedos, por lo tanto, no la puedo amasar. Pero si la quieren durita, le agregan más harina y amasan hasta que quede una masa suave). Dejar leudar al doble en un lugar tibio.
3

Mientras tanto, pelar, rallar y freír la batata. Le agregué un poquito de azúcar para realzar el sabor dulce.
4

Una vez leudada la masa, estirarla en un molde al que previamente le puse aceite y harina. Como la masa se pega al tacto, poner un poquito de aceite sobre ella y humedecer los dedos para estirarla. Llevar a horno durante 20 min aprox, a 220°.
5

Cuando la masa ya esté cocinada, agregarle la salsa y el queso. Y volver a ponerlo en el horno para que se derrita el queso.
6

Cuando el queso esté blando, pasarle una cuchara para desparramarlo. Agregarle por encima la batata (así se pega en el queso) y dejarlo 2 minutos más en el horno. Ahora saca la pizza y a disfrutarla!