Dumplings de Ivonne🥟
Dumplings de Ivonne🥟
Paso a paso
- 1
Mezcla la harina con el agua templada y la sal, cuando formemos una mezcla homogénea puedes agregar 1 1/2 cucharada de aceite. Si tu masa está muy seca puedes agregar más agua hasta obtener una masa parecida a la del pan.
- 2
Tapa el bol y deja reposar la masa por aproximadamente 10 minutos.
- 3
El relleno puede ser a gusto personal, en este caso yo elegi de camarón con cebollín. Para eso picaremos el cebollín en juliana, pondremos a calentar dos cucharadas de aceite para luego agregar los camarones y cebollín.Finalmente y cuando veamos que nuestros ingredientes estén cocidos agregaremos 1 o 2 cucharadas de salsa de soya.
- 4
Para armar nuestros domplings al principio puede que se nos haga difícil pero la práctica nos ira haciendo mejorar nuestra técnica.
- 5
Debes formar pequeñas pelotitas de masa, aplanarlas con ayuda de un uslero y con tus dedos adelgazar la orilla de la masa. Recomiendo agregar una cucharadita de relleno ya que así no se nos romperá la masa ni se abrira.
- 6
Colocas el círculo de masa formado en tu mano ahuecando esta levemente, agregas la cucharadita de relleno en medio y comienzas a formar pequeñas "ondas" con tus dedos lo cual hará que poco a poco se vaya cerrando tu bolsita. Con la cantidad de ingredientes fácilmente pueden salir entre 10 a 14 dumpling medianos.
- 7
Para cocer estos si nos dispones de vaporera te recomiendo en un sartén u olla freír primermente unos 5 dumplings, una vez que estén dorados agrega 1/4 de taza de agua y dos cucharadas de salsa de soya, tapa la olla o sartén para que con el vapor se cocine nuestra preparación.
- 8
Podrás notar cuando estén listos por que la masa se torna levemente transparente 🥟
- 9
Puedes acompañar con salsa de soya con semillas de sésamo 🥢 #minombre
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