Niñitos envueltos

Name: Niñitos envueltos
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 12 hojas repollo. Pre cocidas; Arroz graneado (preparado previamente); 1 cebolla picada fina; 2 ajo rallado; 1 cucharita ají de color; 1/2 cucharita comino; Sal a gusto; 300 grs carne molida; Aceite o manteca natural para sofreír; 2 salsa de tomate; 1 tomate maduro en cubitos; Hojitas laurel; 2 ajo rallado; 1 zanahoria rallada; Hojitas apio c/tallitos; 1 hoja repollo picada; 1/2 cebolla en cubitos pequeños; 1 cucharadita orégano

Negra @negrura

Niñitos envueltos

Guardada

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Ingredientes

1 h 30 min

6 raciones

12 hojasrepollo. Pre cocidas
Arroz graneado (preparado previamente)
Relleno
1cebolla picada fina
2ajo rallado
1 cucharitaají de color
1/2 cucharitacomino
Sal a gusto
300 grscarne molida
Aceite o manteca natural para sofreír
Salsa de verduras
2salsa de tomate
1tomate maduro en cubitos
Hojitaslaurel
2ajo rallado
1zanahoria rallada
Hojitasapio c/tallitos
1 hojarepollo picada
1/2cebolla en cubitos pequeños
1 cucharaditaorégano

Guardada

Paso a paso

1 h 30 min

1

Calentar el sartén, aceite o manteca natural. Comenzar con el sofrito, incorporar la cebolla cortada en cubitos, junto con el ajo rallado, agregar ají de color, comino molido y agregamos la carne, dejar cocinar a fuego lento por unos 10 minutos, y le agregamos el arroz graneado, preparado previamente.
2

La salsa de verduras, primero se calienta aceite en la olla (grande), aquí vamos a sofreír todas las verduras, cebolla, zanahoria, ajo, hojas de repollo, hojas de apio, orégano, tomate, sal a gusto y las hojas de laurel, se agrega agua tapando las verduras y se deja cocinar por 20 min (fuego lento) luego se agrega la salsa de tomate y cocinar por 10 min más.
3

A rellenar las hojitas de repollo. Se pueden ayudar con mondadientes, o amarrar con hilo, para que no se desarmen cuando los pongan en la olla con la salsa de verduras. Se deja cocinar unos 15 minutos.
4

Servir con salsa, y a disfrutar.