Canelones light de puerro con bechamel de calabacín para dieta
Querer cuidarse y comer unos buenos canelones no es un problema, de verdad que están de rechupete! #ingredientesecreto
Canelones light de puerro con bechamel de calabacín para dieta
Querer cuidarse y comer unos buenos canelones no es un problema, de verdad que están de rechupete! #ingredientesecreto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos los puerros y los cortamos por la mitad (como para hacer 12 canelones), los ponemos a cocer hasta que estén hechos (mejor si se dejan al dente). Una vez cocidos, retiramos, escurrimos y reservamos.
- 2
Mientras cocemos los puerros podemos comenzar con la bechamel de calabacín. Picamos la cebolla y la pochamos en el aceite de oliva
- 3
Lavamos, pelamos y cortamos los calabacines en dados pequeños (podemos dejarle la piel pero el color de la bechamel tendrá tonalidad verdosa)
- 4
Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos el calabación y rehogamos entre 5 y 7 minutos.
- 5
A continuación, añadimos la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- 6
Una vez pasado el tiempo, batimos todo y rectificamos de sal.
- 7
Recuperamos ahora los puerros, los cuales vamos a enrollar en jamón cocido.
- 8
Colocamos los 12 canelones de jamo´n y puerro en una bandeja de horno y los cubrimos con la falsa bechamel de calabacín.
- 9
Espolvoreamos con queso rallado al gusto y gratinamos al horno.
- 10
Listo para servir!
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