En una sartén a fuego medio echamos las verduras lavadas y cortadas en trozos que no sean muy pequeños para poder pincharlos luego. Los hacemos durante unos 10-15 min con un chorrito de aceite y una pizca de sal.

Precalentamos el horno 180°c calor arriba y abajo

Cortamos el salmón en trozos cuadrados y vamos poniéndolo en el pincho junto con la verdura. Los ponemos en la bandeja del horno y echamos sal, aceite de oliva y unas gotas de limón. Metemos al horno 10 min y listo.