Bizcochos Corazanes DULCES

Name: Bizcochos Corazanes DULCES
Yield: -
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 kg Harina; 2 sobres levadura seca; 3/4 tazas azúcar; 2 cucharaditas Sal; Agua tibia (Cant. Necesaria); 250 gr Manteca

lucas. @mefisto

Montevideo, Uruguay

Esta receta es de mi madre, son muy ricos para la merienda.

Bizcochos Corazanes DULCES

lucas. @mefisto

Montevideo, Uruguay

Esta receta es de mi madre, son muy ricos para la merienda.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3 hs aprox.

1 kgHarina
2 sobreslevadura seca
3/4 tazasazúcar
2 cucharaditasSal
Agua tibia (Cant. Necesaria)
250 grManteca

Guardada

Paso a paso

3 hs aprox.

1

Lo primero que debemos hacer es reunir los ingredientes, de modo que se nos facilite el tenerlos a mano.
2

Como segundo paso debemos agregar en un bowl la Harina tamizada junto con el azúcar y la sal. Mezclamos bien esto. (Debemos asegurarnos de que la sal quede completamente mezclada junto con la harina y el azúcar, ya que luego al agregar la levadura es importante que estas no entren en contacto directo)
3

Luego que tengamos bien mezclada la harina, el azúcar y la sal, podemos formar una corona y agregar la levadura en el centro.
4

Agregamos agua tibia para formar la masa. La misma no debe quedar pegajosa. La textura es suave y dócil para amasar.
5

Dejamos reposar 1 hora.
6

El siguiente paso es derretir 250 gramos de manteca en el microondas, o en una pequeña cacerola. Una vez derretida le agregamos Harina de a cucharadas, hasta formar una especie de engrudo u pasta.
7

Estiramos la masa sobre una mesa, y con un pincel pintamos con la pasta que acabamos de formar. Toda la superficie de la masa debe quedar con esa capa de pasta.
8

Una vez terminado unimos la masa desde los extremos, como se muestra en la imagen. Y con la ayuda de un poco más de Harina volvemos a moldear una masa, la cual dejaremos leudar durante una hora más.
9

Ya casi terminamos, lo siguiente es estirar la masa sobre la mesa hasta que tenga aproximadamente 1 cm de espesor. Cortamos en triángulos y formamos los bizcochos uniéndolos desde la base de los triángulos hasta el vértice.
10

Una vez armados los bizcochos dejan reposar una hora (o un poco más si quieren). Y luego ya se pueden meter al horno. Recomendable que este en medio, muy alto puede quemar la parte de abajo de los bizcochos.
11

Una vez estén prontos, se sacan del horno y se pintan con almíbar. Se espolvorean con azúcar y listo.