Relleno; en una olla apta para fuego, colocar las yemas, el azúcar, la maicena y el jugo de naranja mezclar bien hasta disolver la maicena... una vez logrado todo llevar, al fuego hasta espesar, luego al enfriarse ponerlo sobre la tarta ya cocida.

MERENGUE :colocar las yemas e ir agregando de a poco el azúcar hasta lograr el merengue deseado si tarda endurecer ponerle una cucharadita de la medida de te de maicena.