Pisto de berenjenas (mojete)
La receta que hice este fin de semana viene de otro blog de cocina al que a veces echo un vistazo: http://www.lolacocina.com/
Pisto de berenjenas (mojete)
La receta que hice este fin de semana viene de otro blog de cocina al que a veces echo un vistazo: http://www.lolacocina.com/
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las berenjenas y cortarlas en dados, ponerlas en un escurridor y salpicarlas con sal. Dejarlas sudar durante unos 15 minutos.
- 2
Cortar la cebolla en tiras y el pimiento en cuadraditos.
- 3
Poner al fuego una sartén con tres o cuatro cucharadas de aceite y añadir las berenjenas, la cebolla y el pimiento, mezclar bien, tapar y dejar cocer hasta que las verduras se ablanden.
- 4
Agregar el tomate troceado y pelado. Seguir cocinando hasta que el agua del tomate se haya evaporado.
- 5
Mientras tanto, majar en el mortero los ajos y los cominos hasta tener una pasta y añadirla a la cazuela unos minutos antes de terminar la cocción.
- 6
Nosotros lo acompañamos con un huevo frito por encima.
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