Batir el azúcar con las yemas hasta que endurezca.

Batir la crema. Agregar el mascarpone y mezclar.

Batir las claras a nieve.

A la crema le agregamos las yemas y las claras, revolvemos con movimientos envolventes.

Remojamos un poco las vainillas en café y las ubicamos en una fuente tapándola por completo.

Arriba le ponemos una capa de crema y continuamos hasta terminar. Por encima le ponemos Nesquik.