Crema de manteca con merengue suizo
No soy pastelera pero me gusta mucho hacer preparaciones dulces y esta receta me parece que se podría decir es un básico infaltable para decoración de tortas, postres y cupcakes.
Crema de manteca con merengue suizo
No soy pastelera pero me gusta mucho hacer preparaciones dulces y esta receta me parece que se podría decir es un básico infaltable para decoración de tortas, postres y cupcakes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl colocar el azúcar y las claras, llevar a baño María. Batir a menudo para que las claras no se cuezan y el azúcar se disuelva.
- 2
Tras 5 o 10 minutos cuando la preparación esté tibia y el azúcar se haya disuelto, retirar del fuego y batir el merengue hasta que se enfríe.
- 3
Agregar la mantequilla y la vainilla, la preparación va a reducir el volumen y parecerá que se corta pero aún así seguir batiendo un poco más. Y la textura volverá a ser ligera y uniforme.
- 4
Esta crema se puede conservar bien durante unos días a temperatura a unos 25°c o si se refrigera hasta 2 semanas
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