Estofado de Carrillada Ibérica
Julia López @cook_7459986
Paso a paso
- 1
En una cazuela ponemos un dedo de aceite y cuando esté caliente sellamos las carrilladas sin que se terminen de hacer.
- 2
Picamos toda la verdura excepto el tomate y lo añadimos al mismo aceite donde hemos sellado las carrilladas. Rehogamos hasta que pochen un poco y añadimos pimienta, sal, laurel, pimentón dulce, una pizca de comino, el orégano y el perejil.
- 3
Seguidamente picamos el tomate y lo añadimos con las verduras. Dejamos que se rehogue un poco y añadimos las cariilleras y las patatas.
- 4
A continuación añadimos el vino tinto y el agua, removemos y dejamos hervir hasta que reduzca la salsa y la carne se vuelva tierna.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Julia López le encantará ver cómo quedó.
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