Requesón casero con el suero sobrante de hacer queso
Este requesón es oro en paño tenéis que ir acumulando el suero que va soltando a la hora de hacer queso, lo vamos congelando y cuando tengáis bastantes litros hacemos el requeson ya que sale muy poquita cantidad.
Requesón casero con el suero sobrante de hacer queso
Este requesón es oro en paño tenéis que ir acumulando el suero que va soltando a la hora de hacer queso, lo vamos congelando y cuando tengáis bastantes litros hacemos el requeson ya que sale muy poquita cantidad.
Paso a paso
- 1
El suero yo lo congelo y lo voy sacando conforme me va haciendo falta así que el sacamos y descongelamos, cogemos una cazuela y vamos echando suero en ella ponemos a fuego medio, cocinamos sin que llegue a hervir.
- 2
Iremos viendo que va saliendo trocitos de queso, lo colamos por un colador y lo ponemos en una estameña, cocinamos hasta terminar todo el suero, colando y poniendo en la estameña.
- 3
Cuando ya esté todo el suero cocinado sazonamos el requesón envolvemos con la gasa y apretamos, ponemos en un recipiente y listo para una rica tostadas con miel.la verdad que necesitamos mucho suero para hacer requesón pero es un manjar, así es como se hacía antaño.
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