Descongelar el salmón y secar un poco el exceso de humedad con una toalla de papel, de esta forma queda un poco más crujiente.

Rallar la cáscara lavada de dos limones, pero sin llegar a la parte blanca para que no quede amarga y dejar en un platillo a la mano.

Salpimentar el salmón y en un contenedor aparte exprimir los 6 limones (incluidos los dos que rallamos para no desperdiciar comida).

Luego en un sartén a fuego medio calentar la mantequilla hasta que tenga un tono cafesoso y luego introducir el salmón con la parte que se presentara boca abajo.

El salmón deberá estar aproximadamente 4 minutos por lado y se deberá tornar blanca la parte del medio. Mientras se introduce el salmón se debe agregar el jugo de limón y la ralladura de limón.

Con una cuchara esparcir el jugo de limón por el salmón mientras se cocina. Una vez cocinado el salmón, agregar los acompañantes que se deseen, así como papas mayo y brócoli.