Tamizar la harina junto con el azúcar y sal.

Batir ligeramente el huevo e incorporar a la mezcla anterior junto con la mantequilla. Mezclar con un tenedor.

Agregar el jugo de limón a la taza de agua, echar de a poco a la mezcla de harina hasta obtener una masa suave. Amasar bien con las manos durante unos 5 minutos. Si la masa se pega en los dedos espolvorea un poco más de harina.

Tapar el bol con un paño y dejar reposar 30 minutos. Mientras tanto rallar el queso y reservar.

Luego formar bolitas del tamaño que prefieras. Extender con el rodillo poner el queso en el centro y cerrar.

Calentar el sartén y luego agregar suficiente aceite para freír.

Es mejor freír de una en una, con la cuchara echar aceite sobre la empanada, una vez que quede bien doradita retirar y colocar en papel absorbente.

Se puede espolvorear azúcar una vez fritas. A disfrutar estas ricas empanadas 🥐🥐