Primero coloque el matambre en una asadera con la parte de la grasa para bajo, le puse sal parrillera a gusto lo condimente y lo coloque al horno por una hora a fuego mínimo así sale blandito y no sale seco,,,

Mientras tanto corte las cebollitas las coloque en un sartén con un chorrito de aceite hasta que quedaron transparente luego puse sal, pimentón y puré de tomate, lo cocine unos minutitos y reserve la salsa

Luego retire el matambre una vez que se cocina de ambos lado, tiene que quedar así,,,👌

Coloque la salsa, el queso y un poquito de orégano y le di un golpe de horno hasta que derritió el queso retire y lo serví, queda riquísimo y lo acompañe con verduras hervida, tu puedes acompañar con lo que desees 😊