Para comenzar debes tener en cuenta que entre más dejes reposar, más sabor tendrá nuestra carne adobada, por eso la hago un día antes del día en la que voy a comerla.

Limpia todos los chiles de las semillas y venas para evitar que pique demasiado.

En un comal, pon a tostar los ajos con cáscara, la cebolla y todos los chiles. Es IMPORANTE que los chiles no los tuestes demasiado, ya que si se queman se echará todo a perder porque la mezcla tendrá un sabor desagradable-amargo.

En la licuadora, agrega los ajos pelados, la cebolla, las especias, la sal, el limón, el vinagre y el agua. Licúa muy bien para que todos los ingredientes se integren y haya una pasta uniforme.

Acomoda la carne en un recipiente grande para que todos los trozos reciban por igual el sazón.

Vacía el chile por encima de la carne y da ligeros apretones para ablandar un poco la carne.

Tapa y mete al refrigerador toda la noche.

Por último, corta en trozos, fríe con un poco de aceite ¡y listo! Ya puedes disfrutar de la carne adobada en la presentación que tu lo desees.🤤