Cortar la carne en trozos medianos y llevarla a cocción con el orégano, apio, pizca de sal y ajo hasta que esté suave. Cuando esté lista, cortarla en trocitos más pequeños y junto al pimiento y cebolla, pasarlas por el procesador o picar con el cuchillo hasta que queden muy finos (picados)

Colocar en un razón y mezclar para que se integren. Añadir la sal y el jugo de limón al gusto. Acompañar con pepino (o nachos 🤪). Con el caldo de la carne se puede preparar el arroz u otra receta!