La manteca la cortamos en trozos y la colocamos en un bol la batimos sola para cremar

Luego le agregas el azúcar seguis batiendo hasta integrar y cremar bien

Luego la esencia de vainilla y el huevo hasta integrar todo.

Le agregas la harina tamizada y con las manos integras todo sin amasar demasiado. Una vez que se arma la masa, llevamos 1/2 hora a la heladera.

Retiramos de la heladera y estiramos con cuidado sobre papel manteca y con una hoja A4 realizas la letra o número que quieras hacer y la recortas, luego la colocas encima de la masa y con un cuchillo lo vas cortando según tu molde. Llevas a placa de horno a 180° hasta que se dore un poquito.

Retiras del horno y dejas enfriar bien.

Mientras tanto, Realizamos la Crema, colocas el queso crema y la crema de leche y el azúcar impalpable con la vainillín cuando se monte la crema le agregas la gelatina sin sabor y batis por unos segundos. Reserva la crema

Cuándo se enfrió la cookie la colocas donde la vas a presentar, y en una manga pastelera colocas la crema y la vas aplicando como copos para decorar. Opcionalmente la podes rellenar con dulce de leche repostero también! Y luego arriba agregas los detalles que más te gusten. Yo realize oreos bañadas en choco, chocolates y formas en fondant, y sprinkles. Deja volar tu imaginación! 😊