Cous cous de morcilla y nísperos
La fruta de temporada es maravillosa para crear cosas nuevas y apetecibles
Cous cous de morcilla y nísperos
La fruta de temporada es maravillosa para crear cosas nuevas y apetecibles
Paso a paso
- 1
Calentar en un cazo la misma cantidad de agua que se vaya a utilizar de cous cous, cuando arranque a hervir retirar del fuego y añadir el cous cous, tapar y dejar reposar 5 minutos.
- 2
Pelar los nísperos y cortarlos a dados, rehogarlos en una sartén con dos cucharadas de AOVE mientras quitar la piel a la morcilla y desmenuzar para incorporar a la sartén, sofreír unos minutos y agregar dos cucharadas de cebolla caramelizada y una cucharada de sal, remover, cuando esté todo integrado añadir el cous cous y saltear unos minutos, reservar
- 3
En una sartén freír un par de huevos de codorniz por comensal, colocar el cous cous en el plato con un chorrito de AOVE y espolvorear pimentón dulce y colocar los huevos encima y listo! 😜
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