Si tenés el pulpo congelado déjalo descongelar lentamente (si no lo tenés congelado recomiendan congelarlo por lo menos 1 día y luego descongelar) esto hace que la carne sea más tierna. Limpiar el pulpo bajo la canilla y masajearlo un poco.

Quitar el pico y limpiar la cabeza por dentro. Si tiene los ojos quitarlos también. No tengo fotos de esta parte pero podes buscar algún video más explicativo.

Hervir una olla con agua, laurel, la cabeza de ajo y la cebolla cortada a la mitad. Cuando el agua esté hirviendo vamos a "asustar" el pulpo metiendo los tentáculos 3 seg en el agua y sacandolo. Repetir 3 o 4 veces. De esta forma los tentáculos se van a enrollar.

Finalmente tirar el pulpo en el agua y dejar hirviendo tapado por aprox 40 minutos. NO agregues sal al agua, sino la carne se va a endurecer.

Mientras tanto licuamos todos los ingredientes del adobo con un poquito de agua, menos la manteca. Derretimos la manteca en una ollita y le agregamos los ingredientes licuados. Revolvemos y dejamos epesar.

Una vez que esté el pulpo retirarlo y dejarlo entibiar. Luego cortar los tentáculos y colocarlos en el adobo. Reservar por 1 hora aprox para que tome sabor.

Colocar los tentáculos en brochets y pincelarlos con lo que quedó del adobo. Llevarlos a la parrilla o a la plancha previamente calentada. La idea es que se doren un poco más, con unos 5/8 min alcanza.