Mezclar los huevos con el azúcar y batir ligeramente. Agregar el aceite y la ralladura. Incorporar, de a poco la harina, hasta formar una masa tierna. Si está pegajosa, agregale un poquito más de harina.

Toma pedacitos de masa, y hacelas bolitas. Colócalas en una placa enmantecada, y aplástalas un poco con la mano. Llévalas a horno moderado, alrededor de 15 minutos, o hasta que estén apenas doraditas abajo