Se Sofríen los pimientos y los dientes de ajo en el aceite en el que previamente he sofrito los langostinos, después añado las sepias, a continuación el pimentón y el azafrán lo sofreímos un poquito.

Enseguida ponemos el tomate triturado y cuando esté bien sofrito añado el arroz y lo sofreímos y seguidamente el caldo de pescado, lo he tenido unos 15 minutos primero fuego fuerte 5 minutos y después suave 8 y luego un par de minutos otra vez fuerte para el socarrat, en los últimos minutos he añadido los mejillones y los langostinos que previamente estaban ya preparados.