Entraña y Carré con salsa de cerezas y ajo y ensalada de repollo
#ABCDeLaCocina
Un plato imaginado como algo diferente y llevado al plato
Entraña y Carré con salsa de cerezas y ajo y ensalada de repollo
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Un plato imaginado como algo diferente y llevado al plato
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Machacar en mortero el ajo picado en cuatro trozos sin el germen y con sal
- 2
Añadir de a poco las cerezas y machacar bien, luego añadir el almíbar y mezclar
- 3
Una vez integrado todo, añadir la leche y mezclar
- 4
Llevar a cocción en sartén por 10 minutos y colocar en un pequeño bol y reservar
- 5
Despellejamos la entraña
- 6
Llevamos a cocción en parrilla eléctrica junto al carré cortado a lo largo, puede ser al horno también
- 7
Para la ensalada, Cortar en juliana el repollo, la cebolla en pequeños daditos y condimentar con ají molido picante, sal y un toque de aceite de oliva (esta ensalada es típica de la zona cordillerana de la Patagonia Argentina)
- 8
Emplatar y a disfrutar este plato
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