Bucatini con salsa a la Putanesca

Name: Bucatini con salsa a la Putanesca
Yield: 5 comensales
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr bucatini o spaghettis; 8 filetes boquerones o anchoitas; 3 dientes ajo; 8 tomatitos cherry grandes; 8 aceitunas negras grandes; Perejil; 2 ajíes picantito o chiles a gusto; Sal; Aceite de oliva

Aurea Dias @Aurita

CABA, Argentina

Plato sencillo muy sabroso, clásico de la tradición culinaria italiana que se prepara en pocos minutos. Fue inventado su nombre en Nápoles significa "spaghetti al estilo de una prostituta " en italiano. Se vinculó el plato a las cortesanas de la antigüedad, se prostituian ya que era un plato rápido para hacer entre citas, cocinaban y olía lo suficientemente para atraer a los clientes desde la calle, me sorprendió mi nona Chita. Ella lo hacía con salsa de tomate, cómo no tengo , puse cherry. Lo mismo no tengo anchoitas y agregué boquerones. Es fascinante y refácil , espectacularrr . Linda nueva semana a comenzar!!! 🤗❤

Bucatini con salsa a la Putanesca

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Ingredientes

25'

5 comensales

400 grbucatini o spaghettis
8 filetesboquerones o anchoitas
3 dientesajo
8tomatitos cherry grandes
8aceitunas negras grandes
Perejil
2ajíes picantito o chiles a gusto
Sal
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

25'

1

Cortar los tomatitos en 4, dientes de ajo en trozos grandes. Picar aceitunas y también perejil.
2

Cuándo el agua en la olla comience a hervir, salarla y poner los fideos.
3

Mientras tanto en una sartén grande poner 4 cdas de aceite de oliva, y a fuego medio, dorar ajos, si deseas uno o dos chiles (ajíes). Cuando los ajos están dorados, añadir los boquerones o anchoitas cortados en trozos y aceitunas negras.
4

Mezclar bien con una cucharada de madera, añadir por último los tomatitos, continuar la cocción durante hasta que la salsa se restringe.
5

Cuando la pasta está lista, al dente, colarla y colocar a la sartén de la salsa a fuego fuerte, agregar en la mitad de un cucharón del agua de cocción de la pasta en la sartén y saltear a fuego fuerte unos minutos.
6

Apagar el fuego y añadir un puñado de perejil picado, mezclar todo junto y listo para servir en platos calientes. Finalizando con una lluvia de perejil. Buen provecho !!