Mechada de Pollo Ganso

Name: Mechada de Pollo Ganso
Yield: 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: Pollo Ganso 2 kilos aprox; Vino o vinagre; Ajo a gusto; Sal a gusto; Hojas laurel; Zanahorias (pimentón y otras verduras opcional); 1 Salsa o 2 cdas. de pasta de tomate; 2 tazas Agua caliente; 3 cdas Aceite para saltear; Pimienta a gusto; 1 cucharada Azúcar; 1 cda Maizena

Barbara Aguilar @pimpina

Mi mamá me enseñó esta receta y a mi familia le encanta.
La he ido mejorando con las sugerencias de quienes la han preparado 😄

Mechada de Pollo Ganso

Barbara Aguilar @pimpina

Mi mamá me enseñó esta receta y a mi familia le encanta.
La he ido mejorando con las sugerencias de quienes la han preparado 😄

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3 horas

8 raciones

Pollo Ganso 2 kilos aprox
Vino o vinagre
Ajo a gusto
Sal a gusto
Hojaslaurel
Zanahorias (pimentón y otras verduras opcional)
1Salsa o 2 cdas. de pasta de tomate
2 tazasAgua caliente
3 cdasAceite para saltear
Pimienta a gusto
1 cucharadaAzúcar
1 cdaMaizena

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

Marinar carne con una taza de vino o vinagre y una cdta. de sal ajo a gusto. De un día para otro.
2

Dorar carne por todos lados con un poco de aceite en olla corriente a 150 °
3

Dejar tapado para que suelte el jugo. Agregar agua caliente(2 tazas aprox.) Sal, pimienta, hojas de laurel y media taza de vino. Dejar 1 hora aproximadamente a fuego lento.
4

Trazar la carne en las porciones deseadas. Agregar zanahorias en rodajas y otros vegetales a elección. Luego tapar y cocinar por 20 minutos más a fuego lento.
5

Agregar pasta o salsa de tomate, mezclar bien y dejar otros 10 minutos más.
6

Retirar la carne del fuego. Agregar 1 cda. de maizena para espesar el jugo y cocinar 5 minutos más.
7

Servir acompañado de arroz blanco o puré de papas, pastelera de choclo, papas rústicas, etc. Ideal para Sándwich...la carne se corta con cuchara 😁