En el vaso de la batidora o en un recipiente en el que sea cómodo triturar los ingredientes ponemos el pan cortado en 3 o 4 rodajas y lo regamos con el aceite de oliva para que empiece a reblandecerse.

Pelamos el diente de ajo, lo fileteamos y lo incorporamos. Añadimos la sal.

Ahora es el turno de los tomates. Os recuerdo el truco del almendruco para pelarlos: Frotamos con el lado que no corta del cuchillo la piel del tomate y después comenzamos a pelarlos. Los cortamos por la mitad y quitamos la parte del tallo antes de añadirlos al recipiente.

Seguimos con el proceso hasta terminar el kilo de tomates a la vez que trituramos de vez en cuando para hacer sitio. Mezclamos y guardamos en la nevera para que quede bien fresquito.

A nosotros nos gusta servirlo y acompañarlo con huevo duro y jamón serrano. Queda espectacular. 🤤 ¡A disfrutar!