Pan Trenzado A La Cerveza

Name: Pan Trenzado A La Cerveza
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 grs Harina 0000; 5 grs Sal; 15 grs Levadura fresca; 10 grs Azúcar; 1 Yema; 1 cdta Leche en polvo; 45 cc Aceite vegetal; c/n Cerveza rubia; Manteca clarificada; Semillas de sésamo

Dayli @cook_daycuba06

Buenos Aires.

#daycocina
Esta receta la aprendí en la escuela de cocina 😚 pero en vez de agua le agregué cerveza.

Pan Trenzado A La Cerveza

Dayli @cook_daycuba06

Buenos Aires.

#daycocina
Esta receta la aprendí en la escuela de cocina 😚 pero en vez de agua le agregué cerveza.

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Ingredientes

300 grsHarina 0000
5 grsSal
15 grsLevadura fresca
10 grsAzúcar
1Yema
1 cdtaLeche en polvo
45 ccAceite vegetal
c/nCerveza rubia
Terminación:
Manteca clarificada
Semillas de sésamo

Guardada

Paso a paso

1

Tamizar la harina con la sal.
2

En el centro agregar la leche, el azúcar, la levadura y la yema.
3

Verter la cerveza de a poco, mezclar y añadir el aceite.
4

Amasar hasta obtener una masa lisa y suave. Tapar con un paño limpio por media hora.
5

Luego desgasificar y cortar bollos medianos y estirar en forma de cilindros.
6

Hacer una trenza tal y como se ve en la foto.
7

Trenzado terminado. Rociar una bandeja con aceite vegetal.
8

Pintar con manteca clarificada y espolvorear con semillas de sésamo o lino.
9

Hornear a 180º C° por 40 minutos. Los primeros 10 segundos cocinar a vapor. Poner una bandeja con agua en el piso del horno.