Pizza napolitana
Es una pizza tradicional con ingrediente básicos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl con el agua y la sal hidratamos la harina hasta tener una masa consistente
- 2
Amasamos hasta qué se desprenda de los dedos y dejamos reposar
- 3
Luego tomamos nuestra masa y colocamos la levadura y amasamos
- 4
Finalmente boleamos y dejamos leudar por una hora, luego sacamos y empezamos a darle forma y colocamos en una placa
- 5
Mientras tanto, en un procesador, trituramos los tomates
- 6
En una olla mezclamos todos los ingredientes con los tomates triturados y llevamos a fuego
- 7
Cuando empiece a tomar un color más obscuro empieza a caramelizar la salsa, apagamos y hacemos choque térmico
- 8
En la masa de pizza colocamos 120g de salsa y una hojas frescas de albahaca y queso, en el horno a temperaturas elevadas dejamos por 15 minutos
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