Lentejas con arroz

Name: Lentejas con arroz
Yield: 7 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas lentejas; 300 gramos zapallo amarillo; 2 papas pequeñas; 1 zanahoria grande; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 4 hojas acelga; Perejil, opcional; Queso rallado opcional; Pimentón rojo; 4 cucharadas arroz; Aliños...pimienta, orégano, laurel...a gusto del consumidor.

Dayhanne @daycook162627

Chillan, Chile.

En mi casa se come sagradamente una vez a la semana legumbres...y hoy...es día de lentejas ...

Lentejas con arroz

Dayhanne @daycook162627

Chillan, Chile.

En mi casa se come sagradamente una vez a la semana legumbres...y hoy...es día de lentejas ...

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Ingredientes

7 raciones

2 tazaslentejas
300 gramoszapallo amarillo
2papas pequeñas
1zanahoria grande
1/2cebolla
2 dientesajo
4 hojasacelga
Perejil, opcional
Queso rallado opcional
Pimentón rojo
4 cucharadasarroz
Aliños...pimienta, orégano, laurel...a gusto del consumidor.

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Paso a paso

1

Remojar las lentejas en abundante agua unas 6 horas..
2

Ponemos a cocer las lentejas en agua un litro y medio aprox.. junto al zapallo cortado en cubitos... unos 15 minutos..
3

Hacer un sofrito con la cebolla, zanahoria, ajo, pimentón rojo... cocinar 5 minutos y agregamos a la olla junto a las lentejas... seguimos cocinando...agregamos las papas en cubos pequeños y aliñamos a gusto..
4

Luego agregamos el arroz y la acelga picada fina..
5

Cocinamos unos 20 minutos más y listo..
6

Servir con perejil arriba o queso rallado o ambos o nada... cosa de gustos...