Colocar en una olla con agua y sal la carne para mechar hasta que se cocine y en una ollita aparte colocar los tomates picados en gajos, un cuarto de cebolla y un cuarto de pimentón, la hojita de laurel, una cucharadita de orégano y una cucharadita de salsa de soya y cocinar. Una vez cocida la carne dejar enfriar y mechar. Por otro lado colocar en la licuadora los tomates y licuar hasta crear la salsa y agregar a la carne.

En otra olla cocinar las caraotas o frijoles negros hasta que los granos estén suaves y el caldo espese.

Cortar los plátanos en rodajas y luego freír.