En mi caso me gusta dividir las cosas que voy a utilizar

En un bowl le eché queso mozzarella, el parmesano y el queso crema. Luego lo metemos en el microondas con intervalo de 30 segundos, hasta que este derretido por completo

Así me quedó la masa, la espolvoreé con un poco más de harina y la volví a amasar. Se divide en 8 raciones como se ve en la próxima foto

Cuando se vaya a formar el bagel, nos ponemos un poco de harina en la mano para amasar los cantos que picamos (pero uno a uno) y como se ve en la foto los hacemos en forma de dona, y en la otra foto le eche semilla de chía y linaza. Luego de que ya tengas algunos listos, los ponemos a hornear por 20 a 30 minutos en 180°C. Cuando estén hay que esperar 10 minutos para sacarlos de la bandeja para que no se rompan (son frágiles)